Sabores da Nossa Terra: Receita de Crumble de banana da terra, castanha e cumaru

Receita é parte do quadro Sabores da Nossa Terra, apresentado no Jornal de Rondônia 1ª Edição. Crumble de banana da terra, castanha e cumaru
Pedro Bagattoli
Uma opção de sobremesa com ingredientes tipicamente regionais para você fazer pra toda família e amigos neste fim de semana. Aprenda como preparar este prato preparado pelo chef Pedro Bagattoli: crumble de banana da terra, castanha e cumaru.
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A receita é parte do quadro Sabores da Nossa Terra, apresentado no Jornal de Rondônia 1ª Edição, na Rede Amazônica, nesta sexta-feira (26).
Ingredientes
400g farinha trigo
120g açúcar refinado
140g castanha
270g banana da terra
200g manteiga
Raspas semente de cumaru
Sorvete de creme a gosto
100g bacon em fatias
Modo de preparo
Com a ponta dos dedos mistura a farinha, manteiga e açúcar até virar uma farofa;
Adicione a castanha e as raspas do cumaru misturando ainda com a pontas dos dedos para não agir o glúten;
Coloque em uma forma de fundo removível uma camada de farofa deixando compacta no fundo aproximando 5 centímetros;
Coloque as fatias de banana em seguida mais uma camada de farofa;
Coloque a castanha por cima e leve para assar em forno pré aquecido 180° por 30min;
Retire do forno com crumble ainda quente, coloque bolas de sorvete de creme, crocante de bacon e folhas de o hortelã;
Sirva na hora para que o crumble esteja quente e o sorvete ainda gelado.
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